|
萝卜岗和九襄作为汉源最大的两个城镇 汇集了很多美食 火锅、串串、烧烤、米线…… 说到吃很多人基本就想到这2个地方 但是在萝卜岗和九襄之间 有一家开了很多年的老店表示 我家柴火鸡也是汉源一绝！ 砖砌土灶、大口铁锅、 纯天然跑山鸡... 以菜籽油现炒现焖的烹饪工艺 吃后唤起了儿时的农家记忆 今天小编就带大家了解这家柴火鸡！ “陈老大柴火鸡” 一进店感觉这里的非常原生态，像一个农家乐一样 有种“故人具鸡黍，邀我至田家”的农家感 每间房间内的摆设朴实美好，把乡村生活一一道来。 柴火鸡虽然不是汉源特色，但陈老大却是最早并且一直坚持做柴火鸡的店。 柴火鸡采用了简单原始的做法，即是土锅土灶烧柴火，一口大黑锅，砖垒土灶，木柴烧火，这样淳朴的菜肴，勾起了一代人的回忆。 柴火鸡是现场点杀，师傅现场翻炒，吃货们就等着美食出锅 这里的鸡是纯天然饲养，生长期长，风味累积更多，香味浓郁，口感劲道，肉质Q弹细腻。 全部现捉现杀，保证新鲜。捉出来的时候，都非常“活泼”。经过一系列处理，食材准备完毕。 新鲜的食材放置灶台，就可以开始现场烹饪了。 土灶的火很旺，色泽金黄的鸡肉伴着咕噜咕噜的声音，盖上锅盖也掩盖不住从缝隙中飘出的阵阵香味，大锅最上面一圈摆满了老板自己用玉米和南瓜做的馍馍，这可是在街面上根本买不到的绿色健康美味。大家围着土灶大锅吃饭，烤着炭火，有种乡下老家过年的氛围，有时候在品尝味道的同时，吃的也是一种怀念。 除了柴火鸡，陈老大家里还有牛肉汤锅，他家的牛肉汤锅最有特色的是“牛排” 你也许吃惯了西式牛排，陈老大家的中式的牛排汤锅来了解一下 选用品质上乘的牛排作主料，高汤中熬制几小时后捞出，食客点菜后再放入牛肉汤锅中煮熟即可食用，牛排相当有嚼劲而且很入味，骨肉轻松分离，可以说是吃牛肉汤锅必点。 另外牛杂、牛蹄、牛筋以及卤牛肉也相当巴适，推荐各位品尝！ 注意注意注意 因为柴火鸡制作时间比较长 鸡需要现杀、菜需要现场炒制 请要前往的食客一定记得提前打电话联系 陈老大好提前准备 另外店内还可以做露天烧烤 烤鸡、烤兔都行，但要预定 联系（陈老大） 五一劳动节 店名：河西陈老大柴火鸡 |
